ереелже
ЕРЕЕЛЖЕ, невідм., ж. Бурятська й монгольська печінково-кров'яна ковбаса, що готується з сирої печінки, крові, надниркового жиру барана, потовчених з сушеною дикою цибулею (мангіром), часником, черемшею, з невеликим додаванням молока й оцту для одержання еластичної однорідної суміші; цією начинкою набивають товсту кишку й варять протягом півгодини–години.