валовани
ВАЛОВАНИ, -ів, мн. Пиріжки з прісного тіста, що подаються до різних бульйонів; їх особливість у тому, що тісто для них печуть окремо від начинки, для якої використовують різні залишки інших страв і яку закладають безпосередньо перед подачею на стіл.; їх форма може бути квадратною, овальною, шестигранною, прямокутною та ін.; були популярні до кінця 19-го ст., а потім були замінені бутербродами.