ГУЛЬБИШНИКИ, -ів, мн., кул. Страва білоруської кухні, що складається з картопляного пюре, у яке додають житнє або пшеничне борошно (1 ст. ложка на 1 кг пюре), молоко, сало, яйце, цибулю та іноді сир, сметану, мак (за смаком); пюре змазують зверху маслом, кладуть на сковорідку й запікають.