ланкашир
ЛАНКАШИР, -а, ч. Англійський традиційний твердий сир з дуже солоним смаком, у формі великих циліндрів із заокругленими краями; структура молодого сиру дуже м'яка і досить крихка; сирна маса біла за кольором і має молочний аромат з лимонним відтінком; зрілий ланкашир має темнішу блідо-жовту сирну масу, майже не розсипається; аромат і смак гострий, зі складними трав'янистими і фруктовими присмаками.