страчино
СТРАЧИНО, невідм., ч. М'який італійський сир з тонкою, м'якою скоринкою світло коричневого кольору, що покрита цятками сіруватої цвілі; має м'яку, трохи волокнисту, розсипчасту сирну масу солом'яно-жовтого кольору, що ближче до центру стає білою; має солодкий, тонкий, гоструватий, трохи кислуватий смак і унікальний, гоструватий аромат.