шечаманди
ШЕЧАМАНДИ, -ів, мн., кул. Грузинські вегетаріанські супи без овочів і круп, що готуються на молочнокислій, фруктово-кислій й горіхово-зеленій основі, загущеній борошняною заправкою; молочнокислі шечаманди заправляються також яйцями (цілими або тільки жовтками), вони готуються винятково на мацоні; присмачуються великою кількістю цибулі (більше, ніж у звичайні супи, у два-три рази), часником, м'ятою, кропом, естрагоном, селерою, петрушкою.