курут
КУРУТ, -а, ч., кул. Тюркський аналог сухого м'якого сиру або молодого твердого сиру (фактично щось середнє); білі кульки (іноді приплющені) розміром з абрикос; у башкирців – це кулі розміром з апельсин; башкирці часто додають його у м'ясні жирні супи; смак – сухий, солоний, буває солодкуватий і кислий; дуже ситний; допомагає легше переносити спрагу в степу або пустелі; також уживається як закуска до кумису (іноді до пива).