пячисто
ПЯЧИСТО, невідм., с., кул. Білоруська народне національна м'ясна страва – великий шматок м'яса (не менше 2–3 кг) від задньої або поперекової частини, узятий необробленим, з підшкірним жиром, і запечений у закритому посуді в духовці протягом не менше 2–4 годин з додаванням невеликої кількості води й коренів; готується до повного википання води, сигналом до чого служить поява приємного й сильного запаху смаженого м'яса.