далан
ДАЛАН, -а, ч. Жир з шийної частини коня, який у бурятській і калмицькій кухні коптять, одержуючи смачну страву; використовується лише як типова ритуальна страва; став використовуватися в ритуальному обряді тільки в середині 19-го ст., коли замінив жертвопринесення цілим лошам.