качіофосса
КАЧІОФОССА, -и, ч. Італійський сир, що виготовляється незвичайним способом – його, розклавши в мішки, дуже щільно складають у підготовлену яму, закривають так, щоб до сиру не потрапляло повітря і витримують протягом кількох місяців; сир має пікантний і дуже інтенсивний смак та аромат.