фидчин
ФИДЧИН, -а, ч., кул. Осетинський закритий пиріг з прісного тіста з м'ясною начинкою, що випікається на сковороді в духовці; особливість полягає в тому, що він формується безпосередньо на сковороді, а не на обробній дошці, як звичайні пироги, і повинен точно, без найменшого зазору бути припасованим за розміром до сковороди.