емульгування
ЕМУЛЬГУВАННЯ, я, с., спец. 1. Дія за знач. емульгувати 1 і емульгуватися 1. Емульгування жиру - явище небажане, бо під дією кислот і солей емульгований жир легко гідролізується і продукти його гідролізу надають бульйонам неприємного смаку і запаху (Технол. пригот. їжі, 1957, 77).
2. Дія за знач. емульгувати 2.
ВІДМІНОК | ОДНИНА | МНОЖИНА |
---|---|---|
Називний | емульгування | емульгування |
Родовий | емульгування | емульгувань |
Давальний | емульгуванню | емульгуванням |
Знахідний | емульгування | емульгування |
Орудний | емульгуванням | емульгуваннями |
Місцевий | на/у емульгуванні | на/у емульгуваннях |
Кличний | емульгування | емульгування |