мансаф
МАНСАФ, -а, ч. Святкова страва йорданської кухні, що традиційно подається на весіллях, званих святах і вечерях; у йорданській кухні широко використовуються всілякі овочі, а рис – після м'яса – продукт номер один; на відміну від інших країн Близького Сходу, страви цієї кухні не гострі й не пряні; інгредієнти, що зустрічаються найчастіше в рецептурі йорданської кухні, – це м'ята, лимон, зелень, лук, трави, мариновані оливки, кедрові горішки.