шнельклопс
ШНЕЛЬКЛОПС, -а, ч., кул. М'ясна страва остзейсько-німецької кухні; поширена також у Польщі, Прибалтиці, скандинавських країнах, входить до меню ресторанної кухні; для шнельклопса береться свинина або яловичина задньої частини, нарізається тонкими довгастими шматочками, відбивається, панірується в борошні й обсмажується; після цього доводиться до готовності (тушкується) у сотейниках з цибулею та сметаною; гарнірується відварною картоплею, картопляним пюре, смаженою цибулею у сметані.