ГУАКАМОЛЕ, невідм., ч., кул. Соус (сальса) мексиканської кухні, виготовлений з м'якоті авокадо, соку лимона та солі; також може містити додаткові складники – помідори, цибулю, паприку, часник, коляндру, приправи; історія походження соусу сягає часів ацтеків.